宍道湖やまとしじみ　浜房

浜房は、流通過程の中で、「最後まで、漁師さんの顔が見える」という、取り組みを行っています。

浜房はこだわりを持って正直に本物の宍道湖しじみと毎日向き合っているのです。

鮮度と選別にこだわった生産者との取組 

生産者が特定されており、品質の安定を図っています。 

この生産者は、採補時にはしじみ貝を傷つけにくい爪が丸い器具（ジョレン）を使用していることも特徴的なことです。

品質向上への取組  

商品には、宍道湖漁協が発行した生産者の漁業許可番号札と顔写真を生産者自身が入れ出荷します。

番号札には、漁協名、採捕者の住所、氏名、各個人に与えられた漁業許可番号が記載してあるので、万が一問題が生じた場合は生産者が特定されます。

従って、生産者は常に品質の向上を図る為にしじみの鮮度と、選別にはこだわりを持って臨んでいます。